1973 yılından bugüne et ağırlıklı mutfağı ile konuklarına lezzetli sunumlar yapan etin ustası Naci Usta, Kordon'da hizmet veren Etçi Restoran'da iftar sofralarını Osmanlı mutfağının birbirinden güzel örnekleri ile süslüyor. Naci Usta, mutfakta günün büyük bölümünü et çeşitlerini işleyerek geçiriyor. Etle uğraşırken büyük haz duyduğunu belirten Naci Usta, "40 yılımı et üzerine çalışarak geçirdim, bana etin ustası unvanını Türkiye hatta yurtdışından gelen konuklarım verdi. Naci Usta Etçi Restoran'da Ramazan boyunca konuklarına mideyi yormayan et ve osmanlı mutfağını sunuyoruz" dedi.