FC Baltika Kaliningrad takımında kaleci mevkinde forma giyen Evgeni Latyshonok, 21.06.1998 tarihinde dünyaya gelmiştir. 189 cm boyunda ve 78 kilo olan Evgeni Latyshonok, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Rusya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.