Falkenbergs FF takımında defans mevkinde forma giyen Gregoire Amiot, 10.05.1995 tarihinde dünyaya gelmiştir. 188 cm boyunda ve 81 kilo olan Gregoire Amiot, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Fransa Milli Takımı'nda da forma giymektedir.