Burgos takımında orta saha mevkinde forma giyen Joni Montiel, 03.09.1998 tarihinde dünyaya gelmiştir. 173 cm boyunda ve 67 kilo olan Joni Montiel, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, İspanya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.