Shenzhen Peng City takımında forvet mevkinde forma giyen Jorge Ortiz, 25.04.1992 tarihinde dünyaya gelmiştir. 173 cm boyunda ve 79 kilo olan Jorge Ortiz, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, İspanya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.