Estudiantes de La Plata takımında orta saha mevkinde forma giyen Manuel Castro, 27.09.1995 tarihinde dünyaya gelmiştir. 171 cm boyunda ve 72 kilo olan Manuel Castro, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 0 maça çıkan Manuel Castro, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Manuel Castro, bu sezon 0 asist ve 1 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Uruguay Milli Takımı'nda da forma giymektedir.