Defensor Sporting takımında orta saha mevkinde forma giyen Matias Cabrera, 16.05.1986 tarihinde dünyaya gelmiştir. 177 cm boyunda ve 69 kilo olan Matias Cabrera, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 2 maça çıkan Matias Cabrera, 0 sarı kart ve 1 kırmızı kart görmüştür. Matias Cabrera, bu sezon 0 asist ve 1 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Uruguay Milli Takımı'nda da forma giymektedir.