Libertad Asuncion takımında forvet mevkinde forma giyen William Mendieta, 09.01.1989 tarihinde dünyaya gelmiştir. 178 cm boyunda ve 77 kilo olan William Mendieta, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Paraguay Milli Takımı'nda da forma giymektedir.