Şeker fabrikalarının özelleştirilmesine ilişkin tartışmalarla birlikte gündeme gelen Nişasta Bazlı Şeker (NBŞ) kotası Avrupa Birliği ortalaması olan yüzde 5'e düşürülürken, 400 bini aşkın şeker pancarı emekçisinin de yüzü güldü. İnsan sağlığı için tehdit oluşturan ve şeker pancarından elde edilen şekere göre daha ucuza mal edilen NBŞ kotasının düşürülmesiyle şeker pancarının rekabet gücü de artacak.
HASTALIK ETKENİ
Sağlık Bakanlığı bünyesindeki "bilim kurulu" tarafından "Nişasta Bazlı Şekerlerin (NBŞ) sağlığa etkileri" başlıklı rapor da yayınladı. Raporda artan obezite ve kronik hastalıklarda NBŞ yapısında bulunan früktozun önemli ölçüde etkili olduğu belirtildi. Raporda NBŞ içeren ürünlerin aşırı tüketilmesinin gereğinden çok yeme davranışı, insülin direnci gelişmesi ve obezite, kalp-damar hastalıkları ve eşlik eden hastalıklara yol açtığı ifade edildi. Kurul ayrıca, gıdalarda NBŞ kullanımının sınırlandırılarak sıkı denetiminin sağlanmasa gerektiğine vurgu yaptı
Betil BAŞ