Anavatanı Güney Amerika olan kırmızı tatlı patates, İzmir İl Tarım Müdürlüğü katkısıyla İzmir'de ilk kez üretilmeye başlandı. Üretici Şerafettin Baba 'Bölgemizde olmayan bu ürünü denemek istedim. Tatlı patates üretiminde bölgemizdeki ilk kişi olabilirim diye düşündüm. Önce deneme olarak küçük bir alanda ekim yaptım ve güzel bir verim elde ettim.' dedi. Baba, ürünün şekli nedeniyle pancar ya da turba benzetenlerin olduğunu, tadının da patatesten çok kestaneye benzediğini söyledi.
