FC 08 Homburg-Saar takımında kaleci mevkinde forma giyen Edin Sancaktar, 13.07.1991 tarihinde dünyaya gelmiştir. 194 cm boyunda ve 93 kilo olan Edin Sancaktar, sağ/sol ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 28 maça çıkan Edin Sancaktar, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Edin Sancaktar, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Almanya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.