İstikbal Mobilya Kayserispor takımında orta saha mevkinde forma giyen Erdal Öztürk, 07.02.1996 tarihinde dünyaya gelmiştir. 172 cm boyunda ve 60 kilo olan Erdal Öztürk, sol ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 2 maça çıkan Erdal Öztürk, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Erdal Öztürk, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Almanya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.