Colon De Santa Fe takımında defans mevkinde forma giyen Gonzalo Escobar, 16.03.1997 tarihinde dünyaya gelmiştir. 171 cm boyunda ve 70 kilo olan Gonzalo Escobar, sol ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 5 maça çıkan Gonzalo Escobar, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Gonzalo Escobar, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Arjantin Milli Takımı'nda da forma giymektedir.