Envigado FC takımında defans mevkinde forma giyen Humberto Mendoza, 02.10.1984 tarihinde dünyaya gelmiştir. 192 cm boyunda ve 91 kilo olan Humberto Mendoza, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 4 maça çıkan Humberto Mendoza, 1 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Humberto Mendoza, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Kolombiya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.