Colon De Santa Fe takımında forvet mevkinde forma giyen Jorge Achucarro, 06.11.1981 tarihinde dünyaya gelmiştir. 174 cm boyunda ve 78 kilo olan Jorge Achucarro, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 2 maça çıkan Jorge Achucarro, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Jorge Achucarro, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Paraguay Milli Takımı'nda da forma giymektedir.