CF Pachucha takımında defans mevkinde forma giyen Jose Castillo, 02.12.2001 tarihinde dünyaya gelmiştir. Bu sezon ilk 11'de 0 maça çıkan Jose Castillo, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Jose Castillo, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Meksika Milli Takımı'nda da forma giymektedir.