Guadalajara Chivas takımında forvet mevkinde forma giyen Jose Gurrola, 15.04.1998 tarihinde dünyaya gelmiştir. 174 cm boyunda ve 68 kilo olan Jose Gurrola, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 1 maça çıkan Jose Gurrola, 1 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Jose Gurrola, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Meksika Milli Takımı'nda da forma giymektedir.