LDU Quito takımında defans mevkinde forma giyen Jose Quintero, 20.06.1990 tarihinde dünyaya gelmiştir. 183 cm boyunda ve 84 kilo olan Jose Quintero, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 2 maça çıkan Jose Quintero, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Jose Quintero, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Ekvador Milli Takımı'nda da forma giymektedir.