L.D.U. Quito takımında orta saha mevkinde forma giyen Jose Quinteros, 20.06.1990 tarihinde dünyaya gelmiştir. 183 cm boyunda ve 84 kilo olan Jose Quinteros, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 5 maça çıkan Jose Quinteros, 4 sarı kart ve 1 kırmızı kart görmüştür. Jose Quinteros, bu sezon 1 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Ekvador Milli Takımı'nda da forma giymektedir.