Juventud de las Piedras takımında defans mevkinde forma giyen Matias Soto, 23.04.1991 tarihinde dünyaya gelmiştir. 184 cm boyunda ve 86 kilo olan Matias Soto, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Uruguay Milli Takımı'nda da forma giymektedir.