Valencia takımında defans mevkinde forma giyen Mouctar Diakhaby, 19.12.1996 tarihinde dünyaya gelmiştir. 189 cm boyunda ve 78 kilo olan Mouctar Diakhaby, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 1 maça çıkan Mouctar Diakhaby, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Mouctar Diakhaby, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Fransa Milli Takımı'nda da forma giymektedir.