Nevşehir Spor Gençlik takımında defans mevkinde forma giyen Safak Bayraktar, 02.02.1989 tarihinde dünyaya gelmiştir. Bu sezon ilk 11'de 3 maça çıkan Safak Bayraktar, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Safak Bayraktar, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Türkiye Milli Takımı'nda da forma giymektedir.