Gymnasia La Plata takımında orta saha mevkinde forma giyen Gaston Diaz, 13.03.1988 tarihinde dünyaya gelmiştir. 175 cm boyunda ve 75 kilo olan Gaston Diaz, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 29 maça çıkan Gaston Diaz, 5 sarı kart ve 1 kırmızı kart görmüştür. Gaston Diaz, bu sezon 1 asist ve 2 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Arjantin Milli Takımı'nda da forma giymektedir.