Seitan, son yıllarda bitkisel beslenme trendlerinin artmasıyla birlikte popülerlik kazanan gıdalardan biri. Vegan ve vejetaryen beslenme tarzını benimseyenlerin protein ihtiyaçlarını karşılamak için tercih ettikleri bu buğday gluteni bazlı gıda, etin yerine kullanılabilecek benzersiz bir alternatif sunuyor. Hem besleyici hem de doyurucu yapısıyla öne çıkan seitan, pek çok farklı yemeğin içinde kullanılabilir ve kolayca evde hazırlanabilir.
İDEAL BİR BESİN
Sağladığı yüksek protein oranı, düşük yağ içeriği ve çok yönlü kullanım alanları, seitanı bitkisel bazlı beslenmenin vazgeçilmez bir parçası haline getiriyor. Seitan, özellikle vegan ve vejetaryen beslenme tarzında popüler olan, buğday gluteni bazlı bir et alternatifidir. Bu gıda, proteince zengin ve oldukça doyurucu bir yapıya sahip olup, "buğday eti" olarak da bilinir. Bu gıda, etin yerini tutabilecek yoğunlukta ve dokuda olduğu için birçok farklı yemekte kullanılabilir. Özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerde et yerine tercih edilen bir besin kaynağıdır. Seitan, proteince zengin bir gıdadır. 100 gramında yaklaşık 25 gram protein bulunur. Bu özelliğiyle, vegan ve vejetaryen diyetlerdeki protein ihtiyacını karşılamada önemli bir rol oynar.
