Giriş Tarihi : Son Güncelleme :
Aşure tarifi son günlerde sık sık araştırılıyor. Aşure nasıl yapılmalı? Aşure yaparken nelere dikkat etmli? Püf noktalar neler? Damak zevkine göre içine eklenebilen malzemeler değişen aşurenin lezzetli tarifini sizler için derledik. İşte aşure tarifi ve gereken malzemeler...
AŞURE TARİFİ İÇİN MALZEMELER
2 su bardağı buğday ,
1 su bardağı kuru fasulye,
1 su bardağı nohut,
2 su bardağı kuru kayısı,
Yarım su bardağı sarı üzüm,
15 adet kuru incir,
Yarım çay bardağı kuş üzümü,
3.5 su bardağı toz şeker,
Yarım su bardağı süt.
LEZZETLİ AŞURE TARİFİ
1 gece önce buğdayı ve kuru fasulyeyi sıcak suda bekletin.
Nohudun içine tuz ilave edip sıcak suda bekletin.
Nohudun suyunu değiştirip 1 saat haşlayın.
Kuru fasulyenin suyunu değiştirip 15 dakika haşlayın ve nohudu ayrı tencerelerde haşlayın.
İncirleri küçük küçük doğrayıp suda haşlayın ve suyunu süzün.
Kuş üzümlerini 5 dakika kaynatın ve suyunu süzün.
Kayısıları küçük küçük doğrayıp 2 su bardağı suda şişene kadar haşlayın. (suyunu dökmüyoruz)
Sarı üzümleri 1 su bardağı suda şişene kadar haşlayın. (suyunu dökmüyoruz)
Buğdayı bol suda yıkayıp suyunu süzün.
Buğdayı, haşlanmış nohudu ve haşlanmış kuru fasulyeyi düdüklü tencereye koyun.
İçine 7 su bardağı suyu ilave edin ve 30 dakika haşlayın.
Düdüklü tencerede haşlanan malzemeleri tencereye boşaltın.
Sonra tekrar 7 su bardağı su ilave edip 15 dakika daha orta ateşte kaynatın.
Daha sonra toz şekeri ilave edip kaynatın.
35 dakika kaynadıktan sonra sarı üzümleri ve suyuyla birlikte kayısıları ilave edin.
50 dakika olduğunda sütü, incirleri ilave edip karıştırın.
Kaynama süresi 1 saat olduğunda üzümlerini ilave edip ocaktan alın.
