Giriş Tarihi :
Üretiminin zahmeti ve yüksek ekonomik değeri nedeniyle yüzyıllardır dünyanın en kıymetli bitkisi sayılan safran, son dönemdeki fiyat yükselişiyle gayrimenkulü bile geride bırakacak seviyeye ulaştı. "Kırmızı altın" lakabıyla bilinen safran, hem sınırlı arzı hem de her adımında yoğun emek gerektirmesiyle adeta somut bir servete dönüştü.
1 KİLO SAFRAN İÇİN 150 BİN ÇİÇEK GEREKİYOR
Safranın yüksek fiyatının arkasındaki en büyük neden, üretimde harcanan yoğun emek. Yaklaşık 150 bin çiçekten yalnızca 1 kilogram safran elde edilebiliyor. Her çiçekte sadece üç adet bulunan stigma (tepecik) sabahın erken saatlerinde, güneş çiçekleri soldurmadan toplamak zorunda.
Kimyasal işlem görmeden özenle kurutulan bu tepecikler, dünyanın en değerli ve nadir hammaddelerinden biri olarak kabul ediliyor.
3 KİLO SAFRAN, BİR DAİRE FİYATINA KIYMETİNDE
Laboratuvar onaylı ve yüksek saflıktaki safranın gram fiyatı 900 TL'ye kadar çıkabiliyor. Toptan kilo fiyatları ise kaliteye bağlı olarak 750 bin TL'yi buluyor.
ALTINI SOLLAYAN DEĞER
Buna göre, 3 kilogram yüksek kaliteli safran bugün büyükşehirlerde ortalama bir dairenin fiyatına eşdeğer. Bu durum safranı sadece nadir bir baharat değil, aynı zamanda "taşınabilir servet" konumuna taşıyor.
TIP VE KOZMETİKTE VAZGEÇİLMEZ HAMMADDE
Eskiden yalnızca mutfaklarda aroma verici olarak kullanılan safran, artık tıp ve kozmetik sektörünün en değerli içeriklerinden biri. Ancak sahte ürün riski her geçen gün artıyor.
Uzmanlar, aspir bitkisi veya boyanmış mısır püskülü gibi taklit ürünlere karşı dikkatli olunması gerektiğini belirtiyor
