Giriş Tarihi : Son Güncelleme :
Son dakika İzmir haberleri... Tarihiyle, sokaklarıyla ünlü olan İzmir'in Bergama ilçesine özgü yapılan "Çığırtma" patlıcan, biber, domates ve genellikle kuzu eti ile hazırlanır. Kızartılmış patlıcanların üzerine etli sos eklenerek yapılan çığırtma, yaz aylarında sofralarda sıkça yer alır.
Malzemeler:
.5-6 adet patlıcan
.7-8 adet köy biberi
.3-4 adet domates
.1 su bardağı kadar zeytinyağı
.4-5 diş bütün sarımsak
.Tuz
İsteğe göre kuzu eti de ekleyebilirsiniz
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanlar kızartılır.
Üzerine etli veya bazen kıymalı domates sosu eklenir.
Fırında ya da tencerede kısa süre pişirilir.
SEBZE AĞIRLIKLI BİR KÜLTÜR
Ege mutfağının zeytinyağlı ve sebze ağırlıklı kültürünü yansıtır.
