Kilis Tava nam-ı diğer Kilis Kebabı nasıl hazırlanır? İşte tarifi...

Türk mutfağının uçsuz bucaksız tariflerinden biri olan Kilis tava nam-ı diğer Kilis kebabı; pratik yapılışı ve lezzetiyle akşam yemeği için mutlaka denemeniz gereken şahane bir ana yemek önerisi. Peki, tam bir lezzet şöleni olan Kilis tava nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?

Kilis Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

1 kg orta yağlı kıyma

1.5 kg kemer patlıcanı

6 domates

1 soğan

2 sivribiber

1 çorba kaşığı domates salçası

3 çorba kaşığı nar ekşisi

30 gr tereyağı

Tuz

Karabiber

Yenibahar

Kilis Kebabı Nasıl Yapılır?

Patlıcanları soyup jülyen doğrayın. Kıymayı sadece tuz ve karabiberle yoğurun. Yuvarlak köfteler hazırlayın.

Bir patlıcan, bir köfte sırasıyla hepsini şişe dizin. Mangal ateşinde (veya ızgarada) hafif pişirin.

Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanı soyup kıyın. Sivribiberleri ince halkalar şeklinde kesin.

Tereyağını bir tencerede eritin. Domates, soğan ve sivribiberi ekleyip yumuşayıncaya dek kavurun.

Domates salçası, nar ekşisi, yenibahar, karabiber ve tuz ilave ederek birkaç dakika daha pişirin. Yanında pirinç pilavıyla sıcak servis yapın.

Şimdiden afiyet olsun...