Lezzeti dillere destan olmuş bal kabağı mücveri nasıl yapılır?

HAZIRLANIŞI İÇİN MALZEMELER

2 dilim bal kabağı orta boy kabak

3 adet taze soğan

Yarım demet dereotu

Yarım demet maydanoz

Bir avuç taze nane isteğe bağlı

2 diş sarımsak

2 adet yumurta

4-5 yemek kaşığı un

Yarım paket karbonat

1 tatlı kaşığı nişasta mısır tercih edilir ama şart değil buğday da olabilir

1 su bardağı sıvı yağ

Yarım çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kuru kekik

Yarım çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı karabiber

Yeteri kadar tuz

BAL KABAĞI MÜCVERİ NASIL YAPILIR ?

Bal kabağını kabuklarını soyup rendeleyin, üzerine yeşillikleri doğrayarak ekleyin , sarımsakları rendeleyin tüm baharatları tuzu ekleyip karıştırıp yumurtayı kırın ve karıştırın. Üzerine un, nişasta, karbonatı ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekiyorsa, bu aşamada tekrardan un ekleyebilirsiniz.

Vaktiniz varsa 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Tavayı kızdırıp yağı koyun yağ iyice kızınca bal kabağından kaşık veya elinizle parçalar alın ve kızgın yağda koyu altın sarısı renk alana kadar önlü arkalı kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını süzün. Lezzetli mi lezzetli bal kabağı mücverinizi; ister sıcak, ister soğuk, ister sarımsaklı yoğurtlu, isterseniz de yoğurtsuz servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...