Ege Üniversitesi (EÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Görevlisi Prof. Dr. İbrahim Duman, yaz aylarının "serinleten meyvesi" karpuzun rekoltesini artırmak için kabak köküne bilinçsizce yapılan aşılamanın ürünün kalitesini ve tadını etkilediğini söyledi. Duman, karpuzda kabak aşısının Türkiye'de ve dünyada yeni bir uygulama olmadığını ancak bilinçsizce yapıldığı için tüketiciye bazı sorunlarıyla yansıdığını bildirdi.
Üreticinin kabak aşılı karpuzu tercihinde "hastalıktan koruma", "yüksek verim" ve "erken ürün" olarak sayılabilecek 3 ana nedeni bulunduğunu vurgulayan Ege Üniversitesi (EÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Görevlisi Prof. Dr. İbrahim Duman, "Eğer kabak aşılı karpuz fidesi dikmezseniz mutlaka toprak kaynaklı hastalık etmenleri bitkinize zarar verir. Bu da bitkinin ölümüne dolayısıyla verimin düşmesine yol açar. Bilindiği gibi sebze ve meyvede 'erkenci' olarak elde edilen ürün yüksek fiyatla satılır. Ayrıca kabak aşılı karpuz pazarcılar açısında uzun raf ömrü nedeniyle de tercih edilen bir üründür" dedi. Duman, tüketicinin aşılı karpuzda karşılaştığı en büyük sorunun "tadı" olduğunu işaret etti.
Üreticinin erken hasat yaparak "erkenci ürün" olarak gelir elde etme hedefiyle hareket ettiğinden tüketiciye şeker içeriği düşük karpuzların ulaştığına dikkati çeken Duman, "Kabak aşılı karpuz meyvesini kestiğinizde, meyve eti sert ve lifli bir yapıda olur. Aşısız karpuz yumuşak meyve etine sahiptir ve lifsizdir. Şu an ben piyasadaki karpuzların yüzde 90'ının aşılı olduğu rahatlıkla söyleyebilirim" dedi. Kabak aşılı bir karpuzu kesip tanıda bakılmadan anlaşılamayacağını aktaran Duman, "Kabak aşısı aslında yanlış bir uygulama değil, insan sağlığı ve beslenmesi açısından da herhangi bir olumsuzluğu yok. Tek sıkıntı, uygun zamandan yapılmayan hasat nedeniyle tüketiciye 'kabak tadında karpuz' gitmesi" diye konuştu.
Verim 2,5 kat artıyor
İzmir Sebze ve Meyve Komisyoncuları Derneği Başkan Yardımcısı Yusuf Gündoğdu da 35 yıldır karpuz alım satımıyla uğraştığını, karpuzda kabak aşısının tüketimi düşürdüğünü dile getirdi. "Üretici, hasadı fazla diye bu ürünü tercih ediyor. Çünkü bir dönümde normal karpuz 4 ton ürün verir, kabak aşılı karpuz ise 10 ton ürün verir" diyen Gündoğdu, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın Türkiye'de kabak aşılı karpuz ekimini yasaklaması gerektiğini söyledi.
HABER MERKEZİ
