İzmir'in geleneksel lezzetlerinden olan "İzmir Lokması", coğrafi işaret tesciliyle koruma altına alındı. İzmir Ticaret Odası tarafından 8 Şubat 2011'de yapılan başvuruyu değerlendiren Türk Patent Enstitüsü, inceleme sonucu "İzmir Lokması"nı kente özgü bir lezzet olarak tescil altına aldı. İzmir Lokması'nın buğday unu, su, tuz, maya ve toz şekerle tekniğine uygun olarak hazırlanan hamurun fermantasyonundan sonra şekil verilip kızgın yağda kızartılarak şerbette bekletilmesi ile elde edildiğine dikkat çekilen raporda ürünün ortası delikli yuvarlak şekliyle farklı şehirlerindekilerden farklılaştığı ifade edildi.