Nihal Sayın edebiyat öğretmeni. Emekli olunca daha önceleri geldiği sevdiği Ayvalık'a yerleşme kararı almış. Aileden gelen yeme içme kültürü, anne göçmen baba Trabzonlu iki kültürün mutfağını harmanlamış "Ayna" çıkmış ortaya. Ege, Güneydoğu ve Trakya'dan gelen zengin bir mutfak kültürü var. Şimdi Ayvalık Cunda'ya yolu düşenlerin mutlaka uğraması gereken bir mekân. Kızı Ezgi hanımla birlikte işletiyorlar. Ayna'nın özelliği kullanılan bütün ürünler Ayvalık ve Cunda'dan. Bütün fincanlar, tabaklar özel tasarım. Tulya Madra' nın sahibi olduğu santimetre yapmakta. Zeytinyağı dışında hiçbir sıvı yağ kullanılmıyor.
HER ŞEY ORGANİK
Bütün ürünlerinde Ayvalık'ın dört nesildir devam eden en iyi markalarından Kürşat zeytinyağları kullanılmaktadır. Ayna da sabah kahvaltısı, öğle ve akşam yemeği günün her saati bir şeyler yemek mümkün. Sabah kahvaltısı muhteşem. Reçeller kendi yapımı, enfes börek çeşitleri Ayvalık yöresine ait ne varsa hepsi masada. Hiçbir ürün marketten alınıp masaya getirilmiyor. Her şey yerinden kendi üretimi olan yerlerden alınıyor.
Burası bir balık lokantası değil burada farklı pişirme metotları uygulamaktadırlar. Gündüz Ayvalık yöresinin otlarını ve zeytinyağlı çeşitlerini seçmek de zorlanabilirsiniz. Kalamar ve karidesleri yerli kullanılmakta. Şımarık pilavı mükemmel, damak çatlatan cinsten.
