İçeriğinde oleokantal enzimi olan sızma zeytinyağının, doğal bir anti-inflamatuar yani iltihap giderici etkisi var. Ayrıca bu enzimin ağrıyı azalttığı belirtilmiştir. Sızma zeytinyağı kişide kronik hastalıklar ya da beslenme ile farklı sorunlar varsa hepsini yok etmek için kullanılıyor.