Havaların ısınmasıyla birlikte mangal sezonu da başladı. Uzmanlar etlerin çok yüksek ateşte pişirilerek yanmaması ve kömürleşmemesi gerektiğine dikkat çekiliyor. Bu durumun hem sağlık açısından risk oluşturabileceği hem de besin değerini düşürebileceği belirtiliyor. Kömürleşmiş etlerin sık tüketimi mide ve bağırsak sağlığını olumsuz etkileyebilirken, sadece protein ağırlıklı beslenmek karaciğeri zorlayabiliyor.
