AYDIN'IN ilçesi Karacasu'daki tarihi çömlek ocaklarında yapılan topraktan cezveler, turistlerin gözdesi haline geldi. İlçeye gelen turistlerin satın almasının yanı sıra Avrupa ülkelerine gönderilen cezveler, ata mesleklerini sürdürmeyi çalışan adeta esnafa can suyu oluyor. İki yıl önce Karacasu'da topraktan ilk cezve yapan usta olan Hüseyin Kocabıyık, "Toprak cezve, kahvenin bol köpüklü olmasını sağlarken güzel bir aroma katıyor" diye konuştu.
MEHMET KAVAS