Türkiye'nin gül başkenti Isparta'da, mayıs sonu itibarıyla başlayan tatlı telaş tüm hızıyla sürüyor. Gün doğmadan bahçelerin yolunu tutan üreticiler, binbir emekle topladıkları yağlık gülleri sıcağa kalmadan fabrikalara ve geleneksel gülhanelere ulaştırıyor. Sabahın ilk ışıklarıyla toplanan bu eşsiz çiçekler, modern ve geleneksel tesislerde işlenerek hem kent ekonomisine hem de ülke ihracatına yüksek katma değer sağlayan ürünlere dönüştürülüyor.
ISPARTA GÜLÜ DÜNYA PAZARINDA
Türkiye'nin dünya çapındaki gururu Isparta gülü, hem iç piyasada hem de ihracatta ekonominin can damarı olmaya devam ediyor. Geleneksel yöntemlerle ve modern üretim teknikleriyle işlenen yağlık güllerden, kozmetik ve parfümeri sektörünün vazgeçilmezi olan gül yağı ile gül suyu elde ediliyor. Başta parfüm, kozmetik ve kişisel bakım ürünleri olmak üzere birçok alanda değerlendirilen Isparta gülü, ülkeye yüksek katma değer sağlıyor.
ISPARTA'DA DEV GÜL MESAİSİ BAŞLADI
Kentte her hasat döneminde binlerce üretici ve işletme, pembe elmas olarak adlandırılan gülün ekonomiye kazandırılması için hummalı bir çalışma yürütüyor. Isparta'nın Gönen ilçesine bağlı Güneykent beldesinde yaklaşık 8 yıldır gül suyu üretimi yapan Muhammet Kaya, KOSGEB desteğiyle evinin bahçesinde kurduğu işletmede tek distilasyon (tek damıtma) yöntemiyle yağlı gül suyu üreterek başarı basamaklarını tırmanıyor.
"AYNI GÜN İŞLENMESİ KALİTEYİ ARTIRIYOR"
Sabahın erken saatlerinde toplanan güllerin vakit kaybetmeden aynı gün işlenmesinin ürün kalitesini doğrudan etkilediğini belirten üretici Muhammet Kaya, süreci şu sözlerle anlattı:
"Sabahın erken saatlerinde toplanan gül çiçeklerimiz hızlıca gülhaneye getiriliyor. Burada çuvallardaki güller geleneksel bakır kazanlarımızın içerisine alınıyor. Oran olarak 3 litre suya 1 kilogram gül kullanıyoruz. Kazanlarımız 50 kilogram gül alıyor ve içerisinde 150 litre su bulunuyor."
2 SAATLİK DOĞAL SERÜVEN
Üretim aşamasının titizlik gerektirdiğini vurgulayan Kaya, damıtma sürecine dair şu bilgileri paylaştı:
"Yaklaşık 2 saat süren damıtma işleminin ardından gül suyumuz elde ediliyor. Gül suyu üretimi sırasında çok az miktarda gül yağı da ortaya çıkıyor. Biz tek distilasyon yöntemiyle yağlı gül suyu üretiyoruz. Bu da ürünümüzün birinci kalite olmasını sağlıyor. Ürettiğimiz gül suyunu önce tanklarımızda dinlendiriyor, ardından dolumhanemizde şişeleyerek satışa hazır hale getiriyoruz."
ISPARTA'DAN ALMANYA'YA GÜL İHRACATI
Üretilen yüksek kaliteli ürünlerin pazar ağının her geçen gün büyüdüğünü ifade eden Kaya, yerli üretimin gücünü dünyaya gösterdiklerini söyledi. Ürünlerinin büyük bölümünü yurt içi pazarına sunduklarını belirten üretici, son dönemde ihracat atağına kalktıklarını ve başta Almanya olmak üzere birçok ülkeye Isparta'nın şifalı gül suyunu gönderdiklerini dile getirdi.
