İzmir haberleri... Sonbahar denince akla gelen sıcak ev kokularının başında tarçınlı cevizli kek geliyor. İzmir'de özellikle serin havalarda çayın ve kahvenin yanında tercih edilen bu klasik ev keki, kolay hazırlanışı ve yumuşacık dokusuyla hem çocukların hem de yetişkinlerin favorileri arasında yer alıyor. İşte evde kısa sürede hazırlanabilen nefis tarçınlı cevizli kek tarifi...
İZMİR'DE SONBAHARIN KOKUSU MUTFAKLARA TAŞINIYOR
Sonbaharın gelişiyle birlikte İzmir'de ev mutfaklarında daha sıcak ve nostaljik tariflere ilgi artıyor. Tarçın ve cevizin bir araya geldiği kek ise bu dönemin en sevilen seçeneklerinden biri olarak öne çıkıyor.
Fırından çıktığı anda yayılan tarçın kokusu eve sıcak bir atmosfer kazandırırken, iri çekilmiş cevizler keke hem lezzet hem de hoş bir kıtırlık katıyor.
ÇOCUKLARIN FAVORİSİ OLAN TARÇINLI CEVİZLİ KEK NASIL YAPILIR?
Tarçınlı cevizli kek için 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1,5 tatlı kaşığı tarçın, 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz ve bir tutam tuz gerekiyor.
İlk olarak yumurta ve şeker, açık renkli ve köpüklü bir kıvam alana kadar çırpılıyor. Ardından süt ve sıvı yağ ekleniyor. Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuz ayrı bir kapta karıştırıldıktan sonra sıvı karışıma elenerek ilave ediliyor.
Son olarak cevizler eklenip karışım fazla söndürülmeden kek kalıbına aktarılıyor. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 35-45 dakika pişirilen kek, biraz dinlendirildikten sonra servise hazır hale geliyor.
ÇAYIN YANINDA SICAK BİR SONBAHAR KLASİĞİ
İzmir'in sonbahar havasına eşlik eden tarçınlı cevizli kek, özellikle okuldan gelen çocuklara hazırlanabilecek pratik bir ev lezzeti olarak dikkat çekiyor. Yanında bir bardak çay, süt veya kahveyle servis edilebilen kek, kahvaltı sofralarından ikindi saatlerine kadar günün farklı öğünlerinde tüketilebiliyor.
