İzmir'in Torbalı ilçesine özgü Bardacık incirini pazarlamak için kooperatif çatısı altında güçlerini birleştiren üreticiler, yürüttükleri bu çalışmayla ürünlerini değerinde satıyor. Torbalı'ya 7 kilometre uzaklıktaki 500 haneli Çapak Mahallesi, Bardacık inciri ile anılıyor. Üreticiler, yetiştirdikleri bu özel üründe pazarlama sorunu yaşamamak için geçen yıl Ege İncir Üreticileri Birliği ve Pazarlama Kooperatifini kurdu. Şu anda yıllık 100 ton ürün elde eden Çapaklı üreticiler, uzun yapısı, lezzeti, aroması ve dengeli şeker oranıyla diğerlerinden farklılık gösteren ürünlerinin kilogram fiyatını sezon öncesi kendileri belirliyor. Kooperatifleşmenin getirdiği avantajla üründe fiyat istikrarı yakalayan üreticiler, bu sayede pazar sorununu ortadan kaldırdı.
'DÜNYAYA SATILIYOR'
Temmuz ve ağustos aylarında bahçelerinin yolunu tutan üreticiler, sabah erken saatlerde topladıkları incirleri mahalle meydanına getiriyor. Çiftçiler, burada kooperatifin alım noktasında inciri bu yıl kilogram başına 110 liradan sanayici ve tüccara satıyor. Bölgedeki sanayi kuruluşları ise yeşil dış yapısı ve kırmızı iç rengi nedeniyle "freeze-dried" metoduyla kurutulan Bardacık incirini işledikten sonra birçok ülkeye ihraç ediyor. Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, Bardacık incirinin özel bir ürün olduğunu söyledi. İncirin tescillenmesi için TÜRKPATENT'e başvurduklarını ifade eden Olgun, "Bardacık incirinin aroması ve şeker oranı çok dengeli. Aydın ve diğer bölgelerde yetişen incirlerden çok farklı. İncir bu özelliğiyle dondurulmak suretiyle kurutuluyor. İlçemizdeki sanayi kuruluşunda kurutulan incir ABD, Kanada, İtalya gibi ülkelere gönderiliyor." dedi.
100 TONLUK KAPASİTE
Üreticilerin kurdukları kooperatifle ürünün yaygınlaştırılması için çalışma yaptıklarını anlatan Olgun, şunları kaydetti: "Kooperatifimiz belli bir fiyattan bahçelerdeki ürünleri alıyor. Ürünler daha sonra mahalle meydanına kurulan alım merkezinde toplanıyor. Toplanan ürünler, bölgemizdeki bir fabrikada işleniyor. Sanayi kuruluşları da ağaçların bakımı, hastalıklardan korunması için çiftçilere kooperatif aracılığıyla çeşitli destekler veriyor. Buradaki bu modelle bölgemize has incirimizi dalında bırakmıyor ve katma değerli hale getiriyoruz. Kooperatifin şu an 100 tonluk bir kapasitesi var. Kooperatif öncesi dönemde incir bahçelerimiz sökülmeye başlamıştı. Fakat şimdi kooperatif köylülerimize incir fidesi dağıtmaya başladı."
'DEĞERİNE ULAŞIYOR'
Kooperatifin başkanı Mustafa Efe ise geçen yıl kurdukları kooperatifin bu sezon tam kapasiteyle faaliyet gösterdiğini belirtti. Bardacık çeşidinin sadece kendi mahallelerinde yetiştiğini aktaran Efe, "İncirimiz kaliteli ve kooperatifleştiğimiz için ürünümüz değerine ulaşıyor. Bu seneki fiyatımız 110 lira ve diğer ürünlerle kıyaslarsak rakamımız gayet iyi. Aydın'daki incir 60-70 lira civarında. Ürünün aşağı yukarı fiyatını biz çiftçiler ve kooperatif olarak kendimiz belirliyoruz. Fabrika da o konuda bizim büyük destekçimiz, durumdan gayet memnunuz" diye konuştu.
'YURT DIŞINDA TALEP GÖRÜYOR'
FRESHBAK Crispy Genel Müdürü Kenan Sever de Bardacık incirinin dışının yeşil ve iç kısmının kırmızı olmasıyla nedeniyle yurt dışında talep gördüğünü dile getirdi. Sever, şöyle devam etti:"Burada üretilen incir özel bir incir. Bu ürünü freeze-dried yöntemiyle değerlendiriyoruz. Bu şekilde inciri katma değerli hale getirip ABD, Kanada ve Avrupa pazarına sunuyoruz. Mahalle sakinlerinin fiyat ve üründeki kalite istikrarını korumak için kooperatife veya birleşmeye ihtiyaçları vardı. Kooperatifi destekliyoruz. Şu anda burada çıkacak rekolte 100 ton ama ihtiyacı şu anda açıkçası 1000 ton civarlarında."
REKOLTE DEĞERLENDİRMESİ
Aydın'ın en önemli tarımsal ürünlerinden biri olan ve kuru incir sezonunun başlaması ile birlikte Tarım İl Müdürlüğü'nde 'Kuru incir rekoltesi değerlendirme toplantısı' düzenlendi. Piyasanın manipüle olmaması için rekolte rakamları açıklanmazken Aydın İl Müdürü Ayhan Temiz her zaman üreticinin yanında olduklarını belirtti. Aydın Tarım İl Müdürü Ayhan Temiz ve komisyon üyelerimizin katılımıyla gerçekleştirilen toplantıda, yapılan saha çalışmaları ve incelemeler sonucunda bu yılın kuru incir rekoltesi değerlendirildi. AB Tescilli Coğrafi İşaretli Aydın inciri için, üreticilerin her zaman yanında olduklarını belirten İl Müdürü Temiz, "Aydın İncirimizin dünya liderliğini koruması için çalışmaya devam ediyoruz" dedi.
