Lezzet ve doğallığın sırrı

Aydın'ın Bozdoğan ilçesinde 100 yıllık dede mesleği taş değirmenciliğini sürdüren 32 yaşındaki Ergün Güleç, lezzet ve doğallığın sırrının taş değirmen olduğunu söyledi.
Bozdoğan'ın Esenköy Mahallesi'nde ailesi 4 kuşaktan bu yana taş değirmenciliği yapan Güleç, tarlasında yetiştirdiği mısırları topladıktan sonra öğütüp toptancılara satıyor. Kütahya Dumlupınar Üniversitesi İktisat Bölümünü'nden mezun olan evli ve 2 çocuk babası Güleç, ailesinin geçimini de değirmencilikten sağlıyor. Evin tek oğlu Ergün Güleç, çocukluğunun babası ve dedesini izleyerek geçtiğini söyledi.
4 KUŞAKTIR SÜRÜYOR
Üniversite eğitimini tamamladıktan sonra başka bir iş aramadığını anlatan Ergün Güleç, işini severek yaptığını belirtti. Güleç, "Bu taş değirmenin 100 yıllık geçmişi var. Maddi değerinden çok benim için manevi değeri var. Ürünün tarladaki hali neyse buradan çıktıktan sonraki hali de odur. Lezzetin de doğallığın da sırrı taş değirmendir" diye konuştu.