Son dönemde ev yapımı hamur işleri yeniden büyük ilgi görürken, geleneksel lezzetlerden biri olan cevizli çörek tarifleri arama motorlarında en çok araştırılan tarifler arasına girdi. Özellikle kahvaltı sofralarında ve akşam çaylarında tercih edilen cevizli çörek, hem pratik hazırlanışı hem de uzun süre tazeliğini korumasıyla dikkat çekiyor. İşte herkesin kolayca yapabileceği tam ölçülü cevizli çörek tarifi…
YUMUŞACIK CEVİZLİ ÇÖREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Hamuru İçin:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un
İç Harcı İçin:
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
CEVİZLİ ÇÖREK NASIL YAPILIR?
İlk olarak ılık süt, maya ve şekeri geniş bir kaba alıp birkaç dakika bekletin. Ardından sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyin. Kontrollü şekilde unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru tezgahta açın ve içerisine ceviz, şeker ve tarçın karışımını yayın.
Hamuru rulo şeklinde sarıp istediğiniz şekli verin. Yağlı kağıt serili tepsiye alın ve üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
CEVİZLİ ÇÖREĞİN PÜF NOKTASI NE?
Lezzetli bir çörek için hamurun iyi mayalanması büyük önem taşıyor. Ayrıca iç harçta kullanılan cevizin taze olması çöreğin aromasını artırıyor. Daha yumuşak bir kıvam isteyenler hamurun içerisine bir yemek kaşığı yoğurt da ekleyebiliyor.
