İzmirli işadamı Musa Turan tarafından kurulan Smyrna Boyoz, ABD'nin New York ve Los Angeles ile Yunanistan'ın Selanik kentlerinin ardından şimdi de kendine özgü lezzetiyle Katar'da yerini alacak. MİM Grup olarak 15. yüzyıldan günümüze kadar özgün tarif ve lezzetini koruyan boyozu, İzmir'in eski adı eşsiz tadı Smyrna Boyoz adıyla markalaştırdıklarını belirten firma Yönetim Kurulu Başkanı Musa Turan "Katar'tan gelen yoğun istek üzerine anlaşma yaptık. Birçok ülkeden daha sayısız teklif geliyor. İstekleri değerlendirmeye aldık" dedi.
PROTOKOL İMZALANDI
İzmir'deki gruba ait tesislerinde üretmiş olduğu tarihi lezzeti dünyaya açarak, milyonlarca insanı daha önce hiç tatmadıkları bir lezzet ile tanıştıran Smyrna Boyoz, Yunanistan ve ABD'de açtığı şubelerin ardından boyozu Katar'lılara da sevdirecek.
Özgün tarifine sadık kalıp farklı kültürel tatlara uyum sağlayarak kendilerini geliştirdiklerini ve globalleşerek dünya markası haline geldiklerini belirten Musa Turan, Smyrna Boyoz ailesi olarak emin adımlarla ilerlediklerini dile getirdi.
Kahvaltıların vazgeçilmezi haline gelen boyozun, İzmir'in sembolü olduğunu anlatan Musa Turan, Al Massaied firması ile Katar'da market ve cafelerde yer almak için karşılıklı anlaşma imzaladıklarını söyledi. Protokole firma sahibi Musa Turan ile Katarlı işadamı Nasser El Massaied imza attı.
İZMİR'İN LEZZETİNİ DAHA ÇOK ÜLKEDE SEVDİRECEĞİZ
Boyozun 1492'den sonra İspanya'dan tahliye edilen Yahudilerin büyük gruplar halinde Osmanlı şehirlerine, özellikle de İzmir'e yerleşmeye başlamasıyla, İzmir kent kültürüne katıldığını belirten Musa Turan "Türkiye'de pek çok yerde boyoz üretilmesine rağmen orjinal tarifine göre üretimi sadece İzmir'de yapılmaktadır" dedi. Turan şunları söyledi:
"İzmir'in eski adı, eşsiz tadı Smyrna boyoz, lezzetini özel yoğurulan hamurundan alıyor. Hamurunda beyaz un, mevsime göre ayarlanan tuz, ayçiçek yağı ve tahin kullanılıyor. Hamurunda tahin kullanılması ürünün besleyici değerini arttırdığı gibi hamurun yapraklara ayrılmasını sağlıyor ve mideyi rahatlatıyor. Kokusu ise vazgeçilmez bir birleştiricidir. Katar'dan sonra bu yıl içinde bir kaç sürpriz ülkede bazı işdamları ile protokol yapıp, İzmir boyozunu daha çok ülkede sevdireceğiz."
FATİH ŞENDİL
