İZMİRLİ fırıncılar kayıt dışı ekmek üretenlerden dertli. Sağlıksız koşullarda vergi vermeden, yasal zorunluluklara uymadan ekmek üreten ve satanların toplum sağlığını da tehdit ettiğini belirten İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı, "Bunlar dürüst fırıncıların ekmeğini çaldıkları gibi, insanların evlerine, ailelerine sağlıksız ekmek götürmelerine de yol açıyorlar. Esnaf terbiyesi ile gece gündüz, bayram demeden özveriyle çalışan, halka kaliteli ve sağlıklı ekmek sunmak için özveri gösteren, çoğu zaman kendi karından fedakarlıkta bulunan oda üyesi fırıncılarımızın bu korsan işyerlerinin haksız rekabetine dayanacak gücü kalmadı. İzmir'de 980 olan fırın sayımız son 10 yılda kurallara uymadan, fütursuzca ve ahlaksızca ekmek üreten ve satanlar yüzünden 630'a düştü" dedi.
