DÜNYADA her yıl üretilen gıdaların yaklaşık üçte biri israf edilirken, bu durum küresel ekonomiye 1 trilyon dolara mal oluyor. Birleşmiş Milletler verilerine göre, gıda israfının yüzde 61'i hanelerde, yüzde 26'sı hizmet sektöründe, yüzde 13'ü ise perakende aşamasında gerçekleşiyor. Her yıl 3 milyondan fazla çocuk açlıkla bağlantılı nedenlerle hayatını kaybederken, bilinçsiz tüketim, sınırlı kaynakları hızla tüketiyor. Uzmanlar, gıda kaybı ve israfının tarladan tüketim aşamasına kadar bütüncül ele alınması gerektiğini ve sürdürülebilir gıda sistemleri için bu kayıpların azaltılmasının kritik önem taşıdığını vurguluyor.
