Yeni eğitim-öğretim yılı öncesi okul kantinlerinde sağlıklı beslenme dönemi başlıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığının ortak çalışmasıyla hayata geçirilen Okul Gıdası Logosu uygulamasında sona gelindi. İlk etapta, belirlenen kriterleri karşılayan 675 ürün logoyla okul kantinlerinde satışa sunulacak. Uygulamayla özellikle şeker, tuz ve yağ oranları açısından belirlenen kriterlere uygun ürünlerin öğrencilerle buluşturulması hedefleniyor.
81 İLE YAYILACAK
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kodeks ve Yem Mevzuatı Daire Başkanı Selim Kaplan, uygulamanın çocukların sağlıklı beslenmesi açısından önemli olduğunu belirterek gıda okuryazarlığının artırılması gerektiğini söyledi. Kaplan, şeker oranı düşürülen süt ürünleri ile tam buğday ununun yaygınlaştırılmasına yönelik çalışmaların da sürdüğünü, tam buğday ekmeği uygulamasının 81 ilde hayata geçirileceğini açıkladı.
Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk ise sağlıklı beslenme alışkanlıklarının çocukların gelecekteki sağlık durumunu doğrudan etkilediğine dikkat çekti. Aşırı tuz ve şeker tüketiminin obezite, hipertansiyon ve diyabetin yanı sıra böbrek sağlığı açısından da risk oluşturduğunu belirten Erk, okul gıdası logosunun önemli bir uygulama olduğunu ifade etti. Türk Böbrek Vakfı Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın ise okul kantinlerinde öğrencilerin ulaşabileceği sağlıklı seçeneklere dikkat çekti. Aydın, özellikle çocukların meyveyi meyve olarak tüketmesinin, meyve suyu tüketimine göre daha doğru bir tercih olduğunu vurguladı. Kuruyemiş ve kuru meyvelerde ise 30 gramlık porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekti. Aydın; kuru meyve, tuzsuz kuruyemiş ve süt, tam buğday ekmeğiyle hazırlanmış peynirli sandviç ve ayran, ev yapımı köfte ve ayran, taze meyve, süt ve kuruyemiş gibi seçeneklerin çocukların beslenme çantasında yer alabileceğini belirtti.
'TAM BUĞDAY ÖNERİYORUZ'
TAM buğday çalışmaları hakkında da detaylı bilgi veren Selim Kaplan, "Mevzuat ve çalışmalarımız elbette 'Okul Gıdası Logosu' uygulamasından ibaret değil. Ayrıca tam buğday ununun yaygınlaşması için de bir çalışmamız var. Tam buğday unlu ekmek kampanyamızda farklı kurum ve bakanlıklar bize destek veriyor. Çalışma ilk olarak Konya'da başladı önümüzdeki günlerde ise 81 il ve tüm kamu kurumlarında da uygulamaya geçilecek. Çok geniş kapsamlı bir çalışma olacak. Ekmek tüketmek gerekiyorsa ekşi mayalı tam buğday ekmeğini öneriyoruz. Bu çalışmayı tüm Türkiye genelinde halk ekmek müdürlükleri ile de yaygınlaştırmayı hedefliyoruz" dedi.
