Türkiye, zengin mutfak kültürü ve yöresel lezzetleriyle gastronomi dünyasında adından söz ettirmeye devam ediyor. Geleneksel yemeklerin yanı sıra sokak lezzetleriyle de öne çıkan Türkiye'nin en sevilen tatları, gastronomi platformu TasteAtlas tarafından sıralandı.
Dönerden lahmacuna, tantuniden simide kadar pek çok lezzetin yer aldığı listede İzmir de dikkat çekti. Kentin simgeleri arasında bulunan kumru ve boyoz, Türkiye'nin en iyi sokak lezzetleri arasında gösterildi. Listenin zirvesinde ise 4,4 puanla döner kebap yer aldı.
1. DÖNER KEBAP – 4,4
Listenin ilk sırasında 4,4 puanla döner kebap bulunuyor. Türk mutfağının dünya çapında en çok tanınan lezzetlerinden biri olan döner, TasteAtlas tarafından Bursa ile ilişkilendiriliyor. Hem yerli hem de yabancı turistlerin sıklıkla tercih ettiği döner, listenin zirvesine yerleşti.
2. LAHMACUN – 4,3
Türkiye'nin sevilen sokak lezzetlerinden lahmacun, 4,3 puanla ikinci sırada yer aldı. İnce hamur üzerine kıymalı, baharatlı ve sebzeli harç eklenerek hazırlanan lahmacun, yurt dışında zaman zaman "Türk pizzası" olarak da tanımlanıyor.
3. TANTUNİ – 4,3
Mersin ile özdeşleşen tantuni, 4,3 puanla listenin üçüncü sırasında kendine yer buldu. İnce doğranmış etin çeşitli baharatlarla sacda pişirilmesiyle hazırlanan tantuni, özellikle lavaş veya ekmek arasında servis ediliyor. Tantuninin yanında en çok tercih edilen içeceklerden biri ise şalgam suyu olarak öne çıkıyor.
4. GÖZLEME – 4,2
Listenin dördüncü sırasında 4,2 puanla gözleme yer alıyor. Özellikle köy kahvaltılarının vazgeçilmezleri arasında bulunan gözleme, peynirli, patatesli ve sebzeli gibi farklı iç harçlarla hazırlanıyor. Geleneksel yöntemlerle sac üzerinde pişirilen bu lezzet, Türkiye'nin dört bir yanında sevilerek tüketiliyor.
5. KOL BÖREĞİ – 4,2
Gözlemeyle aynı puanı alan kol böreği, listenin beşinci sırasında bulunuyor. Türkiye'nin farklı bölgelerinde çeşitli iç harçlarla hazırlanan börek, fırınların ve pastanelerin sevilen ürünleri arasında yer alıyor. Çıtır hamuru ve zengin iç malzemesiyle öne çıkan kol böreği, günün her saatinde tercih edilebiliyor.
6. KOKOREÇ – 4,1
Özellikle gece saatlerinde tercih edilen sokak lezzetlerinden kokoreç, 4,1 puanla altıncı sıraya yerleşti. Baharatlarla harmanlanan ve genellikle ekmek arasında servis edilen kokoreç, Türkiye'nin sokak yemekleri kültüründe önemli bir yere sahip.
7. KÖFTE – 4,1
Türkiye'nin farklı şehirlerinde kendine özgü tariflerle hazırlanan köfte, 4,1 puanla yedinci sırada yer aldı. Izgaradan tavaya kadar farklı pişirme yöntemleriyle sofralara gelen köfte, sokak lezzetleri arasında da popülerliğini koruyor.
8. Çİ BÖREK – 4,1
Eskişehir'in meşhur lezzetlerinden çi börek, 4,1 puanla sekizinci sırada bulunuyor. İnce açılan hamurun kıymalı harçla doldurulup kızartılmasıyla hazırlanan çi börek, çıtır dokusu ve lezzetli iç harcıyla dikkat çekiyor.
9. YUMURTALI PİDE – 4,1
TasteAtlas'ın Kayseri ile ilişkilendirdiği yumurtalı pide, 4,1 puanla dokuzuncu sırada yer aldı. Özellikle kahvaltılarda ve öğünlerde tercih edilen pide, yumurtayla hazırlanan özel tarifiyle listenin üst sıralarına girmeyi başardı.
10. SİMİT – 4,1
Türkiye'nin en bilinen sokak lezzetlerinden simit, ilk 10'u tamamladı. 4,1 puan alan simit, özellikle kahvaltılarda ve gün içinde pratik bir atıştırmalık olarak tercih ediliyor. Sokak satıcılarından fırınlara kadar pek çok noktada bulunan simit, Türkiye'nin dört bir yanında farklı yorumlarla tüketiliyor.
İZMİR'İN KUMRUSU VE BOYOZU DA LİSTEDE
TasteAtlas'ın sıralamasında İzmir'in meşhur sokak lezzetleri de yer aldı. İzmir mutfağının simgeleri arasında bulunan kumru, 3,9 puanla listede kendine yer bulurken boyoz ise 3,4 puan aldı.
İzmir kumrusu, susamlı özel ekmeği ve genellikle peynir, sucuk ve domatesle hazırlanan içeriğiyle kentin öne çıkan lezzetleri arasında bulunuyor. Özellikle sıcak servis edilen kumru, İzmir'e gelen ziyaretçilerin de sıkça tercih ettiği sokak yemeklerinden biri.
İzmir'in bir diğer meşhur lezzeti boyoz ise özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olarak biliniyor. Genellikle haşlanmış yumurtayla birlikte tüketilen boyoz, kendine özgü hamuru ve kat kat dokusuyla kentin gastronomi kültüründe önemli bir yere sahip.
LİSTENİN DEVAMINDA HANGİ LEZZETLER VAR?
Türkiye'nin en iyi sokak lezzetleri sıralamasında ilk 10'un ardından farklı yörelerden pek çok lezzet yer aldı. Sigara böreği 4,1 puanla 11'inci sıraya yerleşirken midye dolma, su böreği, kumpir ve midye tava da 4,0 puan aldı.
İzmir'in kumru ve boyozunun yanı sıra İstanbul'un ıslak hamburgeri ve İzmir'le özdeşleşen diğer sokak lezzetleri de listenin devamında dikkat çekti.
TasteAtlas'ın aktardığı sıralamanın devamı şöyle:
Sigara böreği – 4,1
Midye dolma – 4,0
Su böreği – 4,0
Kumpir – 4,0
Midye tava – 4,0
Kumru (İzmir) – 3,9
Islak hamburger (İstanbul) – 3,9
Izgara sardalya – 3,9
Nohutlu pilav – 3,9
Boyoz (İzmir) – 3,4
