Kanserden kırmızı pancarla korunun

Tam da mevsimi olmasına rağmen sofralarımızda hak ettiği ilgiyi göremeyen kırmızı pancarın faydaları saymakla bitmez. Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, kırmızı pancarın önemli 5 faydasını anlattı:

BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİYOR
Bağışıklık sisteminin hücreleri, görevlerini yerine getirebilmek için C vitaminine ihtiyaç duyuyor. Yapılan çalışmalar; solunum yolu enfeksiyonlarında C vitamininin önemine işaret ediyor. Kırmızı pancar içeriğindeki C vitamini sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı oluyor.

FONKSİYONLARI İYİLEŞTİRİR
İlerleyen yaşlarda beyine giden kan akışı yavaşladığından, bilişsel fonksiyonlar giderek azalıyor. Beyin hücrelerinin kanlanmasındaki azalma bunama ve Alzheimer ile ilişkilendiriliyor. Kırmızı pancar içeriğindeki nitratın vücutta nitrik okside dönüşmesi sayesinde beynin kanlanması ve bilişsel fonksiyonların yürütülmesinde önemli rol oynuyor.

KAN BASINCINI DENGELİYOR
Kan basıncının yüksek seyretmesi kalp krizi, inme, kronik kalp yetmezliği ve böbrek hastalıklarına neden olabiliyor. Günde 1 su bardak (250 mg) kırmızı pancar suyu kan basıncını önemli ölçüde düşürür.

KANSERLE MÜCADELE EDER
Pancara mor rengini veren betalain aynı zamanda yüksek oranda antioksidan özellik gösteriyor. Kırmızı pancar içeriğindeki betalainin antioksidan özellik göstermesi sayesinde bu serbest radikallerle savaşıyor ve böylece hem kalbi koruyor hem de kansere karşı savaşıyor. Ayrıca kırmızı pancarda bulunan betalain, kalp hastalıklarına karşı koruyor.

SİNDİRİM SİSTEMİNİ DÜZENLER
Orta boy bir kırmızı pancar yaklaşık 4 gram diyet posası içerir ve bu sayede bağırsaklarımızı korurken, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık, hazımsızlık, şişkinlik gibi sorunları önler. Ayrıca yeterli posa tüketimi kolon kanserine karşı koruyucu niteliktedir.

KARATAY'DAN KIŞ REÇETESİ: YAZ SEBZELERİNİ KIŞIN TÜKETMEYİN
KIŞ sebze ve meyveleri pazar tezgahlarına indi. Sebze ve meyveleri besleyici özelliklerinden faydalanmak için mevsiminde tüketmek gerekiyor. İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, hastalıklardan korunmak için kış reçetesi verdi. Yaz sebzelerinin kışın tüketilmemesi gerektiğini belirten Karatay, "Bağışıklık sistemini güçlendirmek için lahana, brokoli, karnabahar, kereviz, turp, ev turşusu, soğan ve karnabahar yemeliyiz. Turp yerseniz turp gibi olursunuz" dedi. Evde yapılan turşu ve turşu suyunun hastalıklardan koruduğunu dile getiren Karatay, "Yaz sebzeleri kışın tüketilmez" diye konuştu.