HÜROL DAĞDELEN
Ayvalık Körfezi'ni saran 23 ada... Hepsi de birbirinden özel, birbirinden çekici... Çam ağaçları ile zeytin ağaçlarının kardeşçe yaşadığı başka bir yer yoktur ülkemizde, orası Ayvalık'tır. İnsanlar Ayvalık'ta oksijen yerine zeytin yağının kokusunu soluyup ciğerlerine çekerler. Türkiye'nin en güzel, en keyifli ilçelerinden biridir Ayvalık... Hem adaları, hem doğal güzellikleri, hem de Ege kültürünü yansıtan yaşam dinamikleriyle benzersiz bir tatil beldesidir.
TEMİZ HAVA, BOL GIDA
Balıkesir'in Ayvalık ilçesi, buram buram tarih kokar. Dar sokakları hikaye doludur, insanı medenidir. İklimi hoştur. Yazı fazla bunaltmaz, kışları ılık geçer. Havada da rahatsız edici bir nem yoktur. Kazdağlarından gelen temiz havayı bolca çekin içinize! İki günde enerjiniz yerine gelir. Deniz güneş tatili yapmak isteyenler için plaj da var, günlük gezi teknesi de. Ama "Ayvalık'ı gerçekten tanımak, bu kente gönlümü açmak istiyorum", diyorsanız, o zaman biraz ön hazırlık yapmalısınız. Bir defa, bu güzelim sokaklarda bilerek yürümelisiniz. Mübadeleyi, Girit'ten ve Midilli'den gelenleri, gidenlerin bıraktığı izleri tanımalısınız. Midilli'den gelenlere "Adalı", Girit'ten gelenlere de "Gritikos" dendiğini öğreneceksiniz bir çırpıda. Evlerin zarif kıvrımlarını göreceksiniz. Perşembe günleri örneğin Ayvalık'ın pazarı kurulur. Tüm bölge Yunanılar dahil bu pazara akar.
İLK BOĞAZ KÖPRÜSÜ
Ayvalık'tan bir köprüyle Lale Adası'na, oradan da "Türkiye'nin İlk Boğaz Köprüsü" ile Cunda veya Alibey Adası'na ulaşmak çok kolay. Ayvalık'tan yürüyerek gidilebiliyor. İsterseniz otobüs veya motorla da geçebilirsiniz ama ben yürümenizi öneririm. Yazın Ayvalık'tan kalkan motorlarla limana yanaşmanın keyfi başka, o da ayrı... Ayvalık sokakları güzel bir parkur. Necdet Kent Kütüphanesi'ni mutlaka görün. Tepede bir çay için. Müthiş bir manzara... Cunda'ya, Şeytan Sofrası ve Cennet Tepesi'ne gidin. Kazdağları ve Bergama'ya günübirlik gidebilirsiniz. Ayrıca, Schengen vizeniz varsa, Midilli'ye feribot var. Yolculuk 1,5 saat sürüyor.
Limana yukarıdan bakan tepeden, bir soluk ötedeki Midilli, Cunda ve diğer adalar, Ayvalık, uzaklarda Edremit kıyıları ve zirveleri hala karlı Kazdağları görülüyor. Hele güneşin Midilli'nin arkasına bir düşüşü var ki, oluşan renk cümbüşünü anlatmak için bir ressam kadar renk bilgisine sahip olmak gerek. Cennet Tepesi'nden Ayvalık Körfezi'ni izlemeyi ihmal etmeyin. Sarımsaklı'da etli ve hamur işi yemekleri, 'Saka' denilen peynirle yapılan turşuları, Boşnak böreğini, adı artık marka olmuş Ayvalık tostunu, Höşmerim tatlısını, papalina balığının ızgarasını, radika, hindiba, turp otu, arapsaçı, istifno gibi Ege otlarından yapılan yemek ve mezeleri de tadın.
4 YILDIZLI DEVLET OTELİ
Ayvalık gezimin nedeni, daha önce de gezip gördüğüm ilçeyi tekrar turlamak değil, kamp yapmak da değil... Sadece yakın bir arkadaşımın önerisiyle, son yıllarda büyük aşama kaydeden, Türkiye'ye örnek olan Ayvalık Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Uygulama Oteli'ni görmek, yaşamak... Aylardır övgüsünü duyduğum bu otelin, dahası bir devlet kurumunun, özel bir otelden farksız, kentin bir turizm kimliği haline gelmesi, bir umut taşıması... Ayvalık Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Uygulama Oteli'ni daha önceden de biliyordum, her bakışımda, terkedilmişti, sıradandı, bir albenisi yoktu, sadece çocuklara otelcilik eğitimi veren bir kurum yapısı vardı. Kasvetli, ağır ve kimliksizdi. Şimdi değişmiş, yüreklenmiş... Lisenin uygulama merkezi olan otelin kuruluş tarihi 1980'lere kadar dayanıyor. Otel, Cunda Adası ile Ayvalık arasında kalan Lale Adası'nda. Otele ulaşım kara yoluyla sağlanıyor. Ayvalık merkeze 2 km, Cunda'ya 2,5 km, Balıkesir Körfez Havaalanı'na 46 km, İzmir'e 157 km, Balıkesir'e 126 km. mesafede bulunuyor. Toplu ulaşım araçları ile merkeze ulaşmak çok kolay. Ve en önemlisi, konumu süper, muhteşem bir manzarası var. Ege deniziyle Ayvalık manzarasını bir arada görüyor. Ve şimdi gidip görün oteli, tanıyamazsınız. İnanın otel, Ayvalık'ın Hilton'u olmuş...
UCUZ VE KONFORLU
Okulun ve uygulama otelinin çağdaş bir konuma kavuşmasının altında, dört isim var: Balıkesir Valisi Ahmet Turan, Ayvalık Milli Eğitim Müdürü Erkan Bilen, Uygulama Oteli Müdürü Abdülaziz Yük ve okul müdürü Cihan Aydın... Ayvalık Milli Eğitim Müdürü, göreve başlar başlamaz, turizm potansiyeli yüksek olan bu otelin çağdaş bir konuma gelmesi için çok uğraşmış, otel müdürü Abdülaziz Yük ile aylar süren çabalar sonucunda gerekli desteği almış... "Bu konuda sayın Balıkesir valim Ahmet Turan'a müteşekkir olduğumu söylemeden geçemeceğim. Onun desteği olmasa, bu değeri turizme kazandıramazdım" diyor.
Otel, mütevazi görünümüne karşın, modern bir hizmet anlayışına sahip... Hem ucuz hem de konforlu... İçeri girdiğinizde farkını hemen hissettiriyor. Güleryüzlü, disiplinli bir personeli, bir dediğinizi iki etmeyen ekip ruhu var. Hepsi de otelin bağlı olduğu okulun öğrencileri... Hem burada staj görüyor hem de mesleği birebir yaşıyorlar. Bir anlamda geleceğe "sıkıca" hazırlanıyorlar. Bu özel gençlerin iki öğretmeni var; otelin müdürü Abdülaziz Yük ve okul müdürü Cihan Aydın... El ele veren bu iki özel insan, tüm bildiklerini gençlere aktarıyor, onları geleceğe hazırlıyor. Abdülaziz Yük, uygulama otelinin konforlu, gerçekçi, çağdaş kimliğinin mimarlarından... Hayatını otele adamış, her an işinin başında... Öğrencilere de bunu aşılıyor. İmrendim kendisine doğrusu, sıcak, sevecen, çalışkan bir insan... Okul müdürü Cihan bey ise, her yönüyle yaratıcı, beyefendi bir insan... Ögrencileriyle gurur duyuyor, bunu her fırsatta dile getiriyor. Örneğin, bir genç yemekleri hazırladı bize, adı Berk Tilki, turizm 12 sınıf öğrencisi.. Bir yemekler yaptı aklım şaştı, böylesini hiç yememiştim. Lezzetli, keyif verici, özel... Üstelik yaratıcı, herbirini kendi hazırlamış, daha yüzlerce yemek tarifi varmış sırada... Yurt dışında katıldığı birçok yarışmadan da ödülle dönmüş sevgili Berk... Kendisini yürekten kutladım.
KORUMAK, YÜCELTMEK
Bu devlet otelini görünce, hizmet anlayışını ve yaratıcı yöneticilerini, bir kez daha anladım ki, devlet malına sahip çıkan, koruyan, yücelten, insanına kazandıran da varmış aramızda... Evet Ayvalık'ın birçok ünlü oteli var; Grand Temizel gibi, Berk Otel gibi... İşte onların arasında gururla yer alıyor Ayvalık Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Uygulama Oteli... Umarım diğer atıl duran devlet kurumları da böyle çağdaş bir konuma kavuşur.
YARIN: CUNDA ADASI
