Cunda Adası’nda mis gibi kokan otel: NİSİ

Balıkesir'in güzide ilçesi Ayvalık'ın bir tılsımı var. Zeytinin ağacı kutsal, meyvesi kutsal... Ayvalık'ın gözbebeği olan Cunda Adası, renkli kültürü, sarımsak taşı tarihi evleri, tarihi dokusunu oluşturan Taksiyarhis, Agios Yannis ve Panaya Kiliseleri, incecik kumlu mavi bayraklı cennet plajları, sahil boyu Ege'nin en leziz tatlarını sunan restoranları, doğal güzellikleri ve masmavi deniziyle cennetten bir köşe... Hemen baştan yazayım Ayvalık'a Cunda'ya gitmeyi düşünürseniz kalacağımız otel olarak Nisi'yi düşünün derim. Nisi Otel'e gidince, sıcacık bir konuk evinde kalmıyorsunuz, pozitif enerjisiyle sizi etkileyen büyüleyen Fatoş Hanım'ın güzel, sıcacık evine misafir oluyorsunuz. Tam bir Ayvalık fanatiği olan Ankaralı Fatma Ayaz bu butik oteli uzun ve yorucu bir sürecin sonunda hayata geçirmiş. Nisi'yi anlatmakta kelimelerle anlatmak yetmez, gidip yaşanılması gerekir. Otelin içerisinde çok özel bir dekorasyon, bir dinginlik, keyiflilik söz konusu. Aynı şekilde bahçede çok güzel bir şölen ve keyif ortamı mevcut.
Yaz, kış bahçesi bakımlı. Kışın ayrı çiçekler, begonviller, Arapyasemini, 400 yıllık zeytin bonzailer, 100 yıllık ağaçlar ve petunyalarla çok özel farklı bir bahçe düzenlemesi dizayn edilmiş. Fatma Ayaz'ı başta Cunda esnafı olmak üzere ada sakinleri o kadar çok seviyor ki, bu yatırımcı insan kısa bir sürede herkesin Fatoş Ablası olmuş. Biraz önce de yazdığım gibi, Nisi anlatılmaz yaşanılır. Odalarından, dekoruna, bahçe peyzajından, sabah ikram edilen kahvaltıya varıncaya kadar her şey kusursuz. Çalışanlar profesyonel güler yüzlü işini sevgi ile yapıyorlar. Nisi Otel'de mimariden bahçe düzenlemesine, dekorasyondan mutfağa değin her detay, kendisi de aslen modacı olan Fatoş Hanım'ın ince zevkinin ürünü... Ama daha önemlisi, tabii ki tatlı dilleri ve güler yüzleri.

KÜRKTEN OTELE

70'li ve 80'li yıllar Ankara'sını bilenler As Kürk'ü hatırlayacaklardır. Bir efsaneydi. Yıllarca karı-koca yarattıkları markaları için gece gündüz çalıştıktan sonra Fatoş Hanım artık enerjisini bölmek istediğini ve vaktinin büyük bir bölümünü âşığı olduğu Cunda'da geçirmek istediğini söylüyor eşine.
Beşiktaş Spor Kulübü'nde yöneticilikte yapan Latif Bey de yıllarca peşinden koştukları eski bir mezbelelik olan 2 küçük taş evi almakla işe başlıyorlar. Çok ince eleyip sık dokuyarak yaptıkları inşaatın ardından, sıra geliyor iç mekânlara ve dekorasyona. Kestane ağacına oyulmuş dolap kapakları, ipek kadife döşemeleri hatta antika balkon iskemleleri ile pahalı ve farklı bir şıklıkta odalar. Bu şıklık otelin tüm iç ve dış mekânlarında hâkim. İspanya'dan getirilmiş ve zeytin ağaçları ile kaplı bahçesi öyle meşhur olmuş ki Cunda'da, evlenen çiftlerin Nisi Otel'in bahçesinde fotoğraf çektirmesi artık bir Cunda ritüeli olmuş. Yolunuz Cunda'ya düşerse, konaklamasanız bile mutlaka bir Türk kahvesi içmeye ve Fatoş Hanım'la sohbet etmeye uğrayın derim.

EFSANE KAHVALTI

Nisi Otel'de her sabah harika efsane serpme kahvaltı sunuluyor. Ev yapımı reçeller, soslar, hamur işi yiyecekler, yöresel peynirler, otelin kendi çiftliğinden toplanan zeytin çeşitleri, zeytinyağı, yumurtalar ve organik sebzeler, serpme kahvaltıda sunulanlardan sadece birkaçı...
Kahvaltıda kullanılan tüm ürünler kaliteli. Otelin zeytinyağı, salçaları kendi imalatları, kullanılan sabunlarda kendi zeytinyağlarından üretiliyor.
Nisi Otel'de kahvenin yanında gelen likör Fatoş hanımın müşterilerine özel ikramı. Güneşte karanfil, çubuk tarçın ve şekerli vişne 1 yıl fermante edilerek absolitle hazırlanıyor. Nisi Otel, Cunda Adası'nın tam merkezinde bulunuyor. Sahile yalnızca 1 dakikalık yürüme mesafesinde... Dilerseniz, sahilde bulunan restoranlarda, kafelerde ve barlarda da vakit geçirebilirsiniz. Nisi Otel, Ayvalık merkeze 7 kilometre uzaklıktadır ve en yakın havalimanı olan Edremit Körfez Havalimanı ile arasında 46 kilometrelik mesafe bulunuyor. Önümüzdeki günlerde Cunda'da, birinci sınıf özel plajı ve havuzu olan bir otele hizmete açmak için çalışmalar sürmektedir. Patrisya'da 6-7 dönümlük arazi üzerine kurulu zeytinlikler içerisinde beach hizmete sokmak için izin bekliyorlar... Son söz; Nisi Otel Ayvalık'ta Cunda'nın marka değeridir. Bu marka değerin ortaya çıkmasında büyük emeği, çabası olan işini sevgi ile yapan Fatoş hanımı kutluyorum.

SEZER ALTAN