Ramazan ayının en sevilen tatlılarından biri olan güllacın nasıl yapıldığı araştırılıyor. Yapımı oldukça kolay olan güllaç damaklarda eşsiz bir tat bırakıyor. İşte evde lezzetli güllaç tarifi...
GÜLLAÇ TARİFİ
Malzemeler:
12 yaprak güllaç
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
Çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)
Üzeri için:
Toz Antep fıstığı
Kiraz, nar, çilek (tercihe göre)
GÜLLAÇ NASIL YAPILIR?
İlk olarak sütü ve şekeri tencereye alıp ocağa koyun. Şeker tamamen eriyene kadar ısıtın; sütün kaynamasına gerek yok, sadece şekerin erimesi yeterlidir.
Süt el yakmayacak ılıklıktaysa kullanabilirsiniz.
Eğer fazla ısındıysa mutlaka oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Kaynar süt, güllacın hamurlaşmasına neden olur.
Güllaç yapraklarının parlak yüzeyi üste gelecek şekilde ilk yaprağı derin bir tepsiye yerleştirin.
Üzerine her tarafı ıslanacak şekilde 1-2 kepçe süt gezdirin.
Aynı işlemi toplam 6 güllaç yaprağı için tekrarlayın. Altıncı katı ıslattıktan sonra üzerine çekilmiş cevizi eşit şekilde serpin.
Kalan güllaç yapraklarını da aynı yöntemle, tek tek sütle ıslatarak cevizin üzerine dizin.
Artan şekerli sütün içine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyin ve karışımı tatlının her yerine gelecek şekilde dökün.
Hazırladığınız güllacı buzdolabına alın ve yaklaşık 2 saat dinlenmeye bırakın.
En az 2–3 saat dinlendikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
