Beslenme ve Diyet Uzmanı Mehlika Öktem diyor ki...
Yaz aylarında sıcak havalarla birlikte daha ferah ve hafif besinlere yöneliriz. Karpuz, kavun, çilek, kiraz, şeftali, kayısı, üzüm ve incir gibi yaz meyveleri hem su içerikleriyle serinletir hem de vitamin, mineral ve posa alımına katkı sağlar. Ancak meyveler sağlıklı olsa da sınırsız tüketilmemelidir. Çünkü doğal olarak şeker içerirler. Bu nedenle meyveyi yasaklamak yerine, doğru porsiyonda ve dengeli şekilde tüketmek en sağlıklı yaklaşımdır. Yaz meyvelerinin büyük bir kısmı sudan oluşur. Özellikle karpuz ve kavun gibi meyveler yüksek su içerikleriyle sıcak havalarda ferahlık sağlar. Bunun yanında meyveler karbonhidrat, posa, C vitamini, potasyum ve çeşitli antioksidan bileşenler içerir. Her yaz meyvesinin öne çıkan besin içeriği farklıdır. Bu nedenle tek bir meyveye odaklanmak yerine, mevsim meyvelerini çeşitlendirerek tüketmek daha dengeli bir tercih olabilir.
Karpuz: Su oranı yüksektir, sıcak havalarda ferahlık sağlar.
Kavun: Su içeriği yüksek, hafif ve serinletici bir meyvedir.
Çilek: C vitamini ve posa içeriğiyle öne çıkar.
Kiraz: Antioksidan bileşenler içerir. Şeftali: Sulu yapısı ve lif içeriğiyle hafif bir ara öğün seçeneğidir.
Kayısı: Lif içerir, sindirim sistemini destekleyebilir.
Üzüm: Doğal şeker içeriği daha belirgin olabilir; porsiyon kontrolü önemlidir.
İncir: Posa içeriğiyle dikkat çeker; enerji içeriği diğer bazı meyvelere göre daha yüksek olabilir.
SUYU MU KENDİSİ Mİ?
Meyvelerin bütün olarak tüketilmesi genellikle daha avantajlıdır. Çünkü bütün meyvede posa bulunur. Posa, kan şekerinin daha dengeli yükselmesine ve daha uzun süre tokluk hissine destek olabilir. Bu durum glisemik indeks ve glisemik yük kavramlarıyla da ilişkilidir. Glisemik indeks besinin kan şekerini yükseltme hızını, glisemik yük ise tüketilen porsiyonun kan şekeri üzerindeki etkisini gösterir. Bu nedenle meyvenin etkisi; porsiyonuna, posa içeriğine, olgunluk derecesine ve yanında tüketilen besinlere göre değişebilir.
Meyve suyu ise posa içeriği azaldığı için daha hızlı tüketilir ve kısa sürede daha fazla meyve şekeri alınmasına neden olabilir bu durum kan şekerinizde dengesizlikler oluşturabilir. Bu nedenle serinlemek için meyve suyu yerine meyvenin kendisini tüketmek daha dengeli bir seçenektir.
Peki kimler daha dikkatli tüketmeli? Bazı bireylerde yaz meyvelerinin miktarı ve tüketim zamanı daha dikkatli planlanmalıdır.
Özellikle:
-Diyabeti olanlar -İnsülin direnci bulunanlar -Mide-bağırsak hassasiyeti olanlar -FODMAP hassasiyeti yaşayanlar -Böbrek hastalığı nedeniyle potasyum kısıtlaması gerekenler
Bu bireylerde meyve tamamen yasaklanmak zorunda değildir; ancak miktarı ve çeşidi kişiye göre düzenlenmelidir.
